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麻麻的骄傲

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项目概况

ENTRY SPECIFICATION

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项目名称:麻麻的骄傲

品牌类型:冷锅串串

项目时间:2017

项目面积:200

项目地址:直营连锁

项目说明:麻麻的骄傲隶属于山东路林伟餐饮管理有限公司旗下品牌。现主营四川地方特色小吃。已有产品成都冷锅串串香、重庆小酥肉、椒麻锅串串、琅琊土豆、老妈抄手荣获中国饭店协会颁发的中国名小吃的称号;杂酱酸辣粉、豌杂小面以荣获重庆名小吃。

 
 

1品牌取名

麻麻的骄傲名字取用“妈妈的骄傲”同音,朗朗上口;在诉说品牌的同时又在名字中直观体现“麻”“辣”这两种四川地方特色,使得品牌产品特色清晰明了。

2品牌文化

品牌介绍
 
麻麻的椒傲创始人土生土长于四川成都,深谙成都风土人情和美食文化。自幼跟随妈妈打理家中餐馆,对美食烹饪颇有一种特殊情结与诚挚热爱。于是,以家母恪守几十年的诚心为训,并传其几十种经典手艺,延续儿时温馨的同时也将成都之热辣爽直递至五湖四海!
 
 
品牌故事
 
青葱儿时,成都少年郎跟随母亲摆小吃摊、开饭馆,耳濡目染着母亲的精湛厨艺和经营门道长大。少年长成,外出学艺,在闯遍大江南北、尝遍大街小巷后,心里却越发思念故乡光景:那片专属成都的人间烟火气,成都人的火辣热情,还有勤劳淳朴的母亲和她那从泥土里成熟的厨艺……
 
持心于此,成都娃子立志创立一个味道正宗、江湖气质的成都小吃品牌。试营初期,受高龄家母的亲授与嘱托,秉承从事餐饮行业的本心原则,大到经典菜品制成,小到每滴酱料调配,均倾注百般严苛与万分细致。为了力臻完美,前厅和后厨不断根据客人评价调整菜品和服务。很快,凭着品质的口口相传,麻麻的椒傲长年门庭若市,并一路红火至今!
 
食入口中,融入心中,人的味觉记忆大抵因此而能绵延几十年之久。麻麻的椒傲相信,真正的美食可撬开一份内心深处的记忆,唤回一种深藏的情感。每每忙至夜深人静,记忆总会闪现几十年前的小餐馆,炎夏里大汗淋漓的妈妈使劲翻炒着大铁锅里的香料,几张斑驳的红漆竹板凳、矮方桌静伫时光,还有一桌桌亲切的乡友喊着“巴适惨了!再来几串!”简单、温暖、妥帖,这就是妈妈的幸福和骄傲!未来,麻麻的椒傲将带着对成都老味道的诚挚坚守和心中温情,让身在异乡的川蜀人和五湖四海的食客体味那一抹正宗的成都味道和成都风情!
 
 
品牌理念
 
传承正宗成都味道,传递地道热辣风情
恒温一份儿时记忆,诚献关于家的温暖
 
3产品
 
食材:空运川蜀原材,呈现正宗品质
 
身在齐鲁,心在川蜀。我们打破1600公里的物理阻隔,定期深入巴蜀民间寻访地道底料和汤料,并以极速空运一路保鲜,只为在齐鲁大地呈现正宗的川蜀美食品质。
 
寻遍大街小巷,不敌这里的麻辣鲜香
 
 
汤底:将七十多种空降于此的川蜀原料日夜熬制,当鲜香高营养的浓骨汤邂逅麻辣扑鼻的红油高汤,一锅的醇香浓厚绝妙融成!深吸一口,八角、桂皮等香料的气味分子直勾嗅觉细胞,沉睡的食欲被刹那点燃!再取一串充分浸泡,趁着汤汁将滴未滴时哧溜一口,舌齿一合力,仿佛一艘载满了几吨辣椒的飞船直冲天灵盖,但辣而不燥,奇爽无穷!且有一种奇妙的麻刺感布满整个口腔!野蛮的味觉刺激之后,一股鲜香裹郁唇舌而来,与麻辣口感巧妙融合却各自显长。酣畅淋漓,麻辣鲜香!
 
传承妈妈手艺,传扬成都味道。
 
 
主打产品:
 
【串串】
 
精熬一锅汤底,特调一碟酱料,配上几盘小菜,快斩一把竹签,这就是成都味道的代名词——串串!麻麻的椒傲专从四川本土空运优质原材,以特制香料和猪骨高汤精制而成,醇香浓厚,辣而不燥!
 
【老妈蹄花】
 
老妈蹄花,精选上好猪前蹄,并配以芸豆、党参、当归等营养配料,经8小时的精心煲制,萃成满锅的细腻精华!关于妈妈的回忆,也在这精炖慢煲里清晰升温。观之“肌肤”胜雪,闻之香而不腻,品之柔嫩爽口!
 
【冒脑花】
 
记忆里,成都最美的不是杠上开花,而是香喷喷的冒脑花!麻麻的椒傲特选新鲜猪脑,配以海椒、花椒粉等各色佐料冒煮,经数月的配方改良和数百次的反复品尝,终酿成记忆里的那款味道:入口绵软、绵滑顺喉、不腥且香!

 

4LOGO设计

 

 

5VI设计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6空间设计

 

 

 

 

 

 

 

7品牌愿景

愿永葆初心,开拓创新,
源源不断地为天下食客递去更多正宗成都味道,
愿打造成中国四川小吃一流品牌,力争2026年分店规模至100家!
更愿将引以为傲的成都美食和人文传递至全中国!

 

 

 

 

 

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