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餐饮策划
BRAND PLAN
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1.顾客定位
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- 顾客年龄，顾客收入，顾客所属社会群体，用餐目的，顾客需求。
- 顾客年龄，顾客收入，顾客所属社会群体，用餐目的，顾客需求。
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2.价格定位
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- 综合分析同行业产品、服务价格，制定制胜的价格标准。
- 综合分析同行业产品、服务价格，制定制胜的价格标准。
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3.产品品类定位
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- 主打什么产品？产品消费稳定性怎么样？和同行业对比区别在哪里？性价比如何？
- 主打什么产品？产品消费稳定性怎么样？和同行业对比区别在哪里？性价比如何？
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4.品牌定位
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- 品牌的目标，品牌的文化，品牌的利益，品牌的个性，品牌的体验，品牌的承诺。
- 品牌的目标，品牌的文化，品牌的利益，品牌的个性，品牌的体验，品牌的承诺。
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5.时间定位
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- 我们为顾客提供何种美好及诱人的时光？这段时光为什么诱人？满足顾客何种需求？
- 我们为顾客提供何种美好及诱人的时光？这段时光为什么诱人？满足顾客何种需求？
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6.服务定位
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- 服务的价值、服务的形象、服务的原则、体验的设计以及感动点的触发。
- 服务的价值、服务的形象、服务的原则、体验的设计以及感动点的触发。
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7.选址定位
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- 通过人群、区域、周边环境、区域功能、交通等多方面因素制定适宜发展的开店选址。
- 通过人群、区域、周边环境、区域功能、交通等多方面因素制定适宜发展的开店选址。
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8.氛围定位
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- 店铺氛围理念与形象定位，主题符号，主色系，灯光氛围，音乐风格，材质选用息息相关。
- 店铺氛围理念与形象定位，主题符号，主色系，灯光氛围，音乐风格，材质选用息息相关。
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9.营销定位
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- 系统制定营销传播的主价值理念和营销传播的五觉符号。
- 系统制定营销传播的主价值理念和营销传播的五觉符号。
良好的品牌定位是品牌经营成功的前提，为企业进占市场，拓展市场起到导航作用。如果没有正确的品牌定位，无论其产品质量再高，性能再好，无论怎样使尽促销手段，也不能成功。可以说，今后的商战将是定位战，品牌致胜将是定位的胜利。
品牌定位
品牌设计是一个对企业品牌产品进行包装和美化的方法，不同的品牌产品通过合理的品牌形象设计就能够获得更好的认知，增强品牌在消费者心目中的意识。
品牌设计
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1.整合传播
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- 为既定传播目标，运用各式传播工具，如广告、直效行销、促销活动及公关等，以任务分工方式集体达成传播目标的产品信息传播运用方式。
整合传播是综合行销、传播、广告的核心技术和方法，对品牌进行完整规划与设计的系统工程，囊括了一切品牌展现在消费者面前的动作与态势，涵盖品牌规划、品牌策略、品牌创意、品牌传播四个方面。
- 为既定传播目标，运用各式传播工具，如广告、直效行销、促销活动及公关等，以任务分工方式集体达成传播目标的产品信息传播运用方式。
整合传播是综合行销、传播、广告的核心技术和方法，对品牌进行完整规划与设计的系统工程，囊括了一切品牌展现在消费者面前的动作与态势，涵盖品牌规划、品牌策略、品牌创意、品牌传播四个方面。
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2.主题营销
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- 通过有意识地发掘、利用或创造某种特定主题来实现餐饮企业经营目标的一种营销方式。它在原本单纯、枯燥的销售活动中注入一种思想和理念使营销活动由死板的钱与物的交换变为情感的交流，让销售也具有了灵魂。这样顾客在购买和使用商品过程中会得到精 神享受和欲望满足，产生一种心理共鸣。将原本单纯的商品，赋予某种主题，可以更好地挖掘商品的卖点，使销售活动更人性化，从而激发顾客的购买欲望。主题营销是一种创新型的营销方式，其效果相对于其他营销方式具有极高的性价比。
- 通过有意识地发掘、利用或创造某种特定主题来实现餐饮企业经营目标的一种营销方式。它在原本单纯、枯燥的销售活动中注入一种思想和理念使营销活动由死板的钱与物的交换变为情感的交流，让销售也具有了灵魂。这样顾客在购买和使用商品过程中会得到精 神享受和欲望满足，产生一种心理共鸣。将原本单纯的商品，赋予某种主题，可以更好地挖掘商品的卖点，使销售活动更人性化，从而激发顾客的购买欲望。主题营销是一种创新型的营销方式，其效果相对于其他营销方式具有极高的性价比。
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3.宣传片/微电影
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- 宣传片是对餐饮企业内部的各个层面和产品服务各环节有重点、有针对、有秩序地进行策划、拍摄、录音、剪辑、配音、配乐、合成输出制作成片，目的是为了声色并茂地凸现企业独特的风格面貌、彰显企业实力和优质产品服务，让社会不同层面的人士对企业品牌产生正面、良好的印象，从而建立对该企业品牌的好感和信任度，并信赖该企业的产品或服务。
微电影是顺应时代媒体发展趋势和消费群体精准定位，结合营销主题编辑各种艺术表现形式小故事的小投资、短周期、短时长的视频和影片，以传播餐饮企业和品牌产品和服务文化的一种新形式。
- 宣传片是对餐饮企业内部的各个层面和产品服务各环节有重点、有针对、有秩序地进行策划、拍摄、录音、剪辑、配音、配乐、合成输出制作成片，目的是为了声色并茂地凸现企业独特的风格面貌、彰显企业实力和优质产品服务，让社会不同层面的人士对企业品牌产生正面、良好的印象，从而建立对该企业品牌的好感和信任度，并信赖该企业的产品或服务。
微电影是顺应时代媒体发展趋势和消费群体精准定位，结合营销主题编辑各种艺术表现形式小故事的小投资、短周期、短时长的视频和影片，以传播餐饮企业和品牌产品和服务文化的一种新形式。
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4.媒体投放
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- 媒体投放一般来讲，餐饮企业选择媒介做广告，要结合当前与长远的发展战略目标做出决定，无论采取哪种形式投放广告，都应遵循效益最大化原则，即对在各种媒介上发布的广告规格和频次进行合理的组合，以保证在达到广告效果的情况下，节省广告费用。投放需遵循有效受众扩大、巩固提高、信息互补、时空交叉等原则，才能达到有效的传播目的。
- 媒体投放一般来讲，餐饮企业选择媒介做广告，要结合当前与长远的发展战略目标做出决定，无论采取哪种形式投放广告，都应遵循效益最大化原则，即对在各种媒介上发布的广告规格和频次进行合理的组合，以保证在达到广告效果的情况下，节省广告费用。投放需遵循有效受众扩大、巩固提高、信息互补、时空交叉等原则，才能达到有效的传播目的。
通过品牌的有效传播，可以使品牌为广大消费者和社会公众所认知，使品牌得以迅速发展。同时，品牌的有效传播，还可以实现品牌与目标市场的有效对接，为品牌及产品进占市场、拓展市场奠定宣传基础。
品牌传播
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1.环境设计
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- 餐饮环境空间是重要的餐饮品牌文化的实质载体之一，同时也是经营活动的主要场所。因此，基于餐饮企业的品牌战略定位、特定消费群体特性和品牌营销主题定位，邀请专业的设计团队根据项目背书提出既符合人体工程学、餐饮空间风水学、品牌传播学、消费者心理学，又最大限度满足经营需求的接待区、就餐区、制作区、仓储区、后餐区、管理办公区等餐饮服务相关平立面空间功能区规划及软硬装展陈设计方案显得尤为重要。
- 餐饮环境空间是重要的餐饮品牌文化的实质载体之一，同时也是经营活动的主要场所。因此，基于餐饮企业的品牌战略定位、特定消费群体特性和品牌营销主题定位，邀请专业的设计团队根据项目背书提出既符合人体工程学、餐饮空间风水学、品牌传播学、消费者心理学，又最大限度满足经营需求的接待区、就餐区、制作区、仓储区、后餐区、管理办公区等餐饮服务相关平立面空间功能区规划及软硬装展陈设计方案显得尤为重要。
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2.VI设计
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- VI是CI系统最具传播力和感染力的部分，将CI的非可视内容转化为静态的视觉识别符号，以无比丰富的多样的应用形式，在最为广泛的层面上，进行最直接的传播，设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷之途。同餐饮SI系统一样，VI设计得好不好，很大程度上会影响着消费者对餐厅的印象。
- VI是CI系统最具传播力和感染力的部分，将CI的非可视内容转化为静态的视觉识别符号，以无比丰富的多样的应用形式，在最为广泛的层面上，进行最直接的传播，设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷之途。同餐饮SI系统一样，VI设计得好不好，很大程度上会影响着消费者对餐厅的印象。
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3.WEB系统
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- 顺应互联网3.0时代潮流，构建互联网+思维为我所用，已经成为当下各餐饮业的新形势新常态，互联网逐渐成为俘获消费群体“芳心”的“魔术手”，因此，邀请专业团队策划设计针对性强、优越的用户体验感、界面美观大方，符合企业品牌文化和电子商务管理应用需求的餐饮品牌网站，将有效的提升企业形象、促进产品销售 、降低管理和服务成本、建立完善的信息发布和反馈系统，拉近与消费者的距离占领行业品牌制高点。
- 顺应互联网3.0时代潮流，构建互联网+思维为我所用，已经成为当下各餐饮业的新形势新常态，互联网逐渐成为俘获消费群体“芳心”的“魔术手”，因此，邀请专业团队策划设计针对性强、优越的用户体验感、界面美观大方，符合企业品牌文化和电子商务管理应用需求的餐饮品牌网站，将有效的提升企业形象、促进产品销售 、降低管理和服务成本、建立完善的信息发布和反馈系统，拉近与消费者的距离占领行业品牌制高点。
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4.菜品摄影
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- 从广义上讲，它包括一切用于出售产品广告、撰写营销传播事件软硬广或菜谱设计制作及企业品牌宣传片\微电影等需求的图像的生产。
- 从广义上讲，它包括一切用于出售产品广告、撰写营销传播事件软硬广或菜谱设计制作及企业品牌宣传片\微电影等需求的图像的生产。